周末厨房|烤鸡翅土豆

通过「熟能生巧」意识到古人语言的艺术，换我就是熟能偷懒。

材料准备

• 鸡中翅

• 土豆

• 鸿禧菇、白菇

• 橄榄油、葵花籽油、猪油

• 咖喱粉/姜黄粉、盐焗鸡粉、盐、黑胡椒、罗勒碎

• 蒜片

• 辣椒（可选）

制作过程

1. 鸡翅处理：

• 鸡中翅丢盐水解冻

• 解冻后擦干，加入咖喱粉（或姜黄粉）、盐焗鸡粉抓匀，腌 30 分钟

2. 烤土豆

• 土豆去皮，切成容易吃的大小

• 土豆冷水入锅，大火煮开后转小火，盖上盖煮 5 分钟。煮到筷子能插进去的程度，关火盛出，沥干水

• 加入葵花籽油（或其他植物油）、猪油、盐拌匀

• 放进烤箱 230 度，烤 25 分钟

3. 烤土豆和鸡翅

• 土豆单面烤 25 分钟后取出翻面，将腌好的鸡翅放入一起再烤 25 分钟

4. 蘑菇配菜

• 鸿禧菇和白菇切除根部，掰开

• 平底锅倒入橄榄油，放蒜片（喜欢辣的话，可加辣椒），煎香

• 加入蘑菇翻炒，加一勺水，盖上锅盖，小火蒸至蘑菇软榻

• 掀盖后加盐、黑胡椒、罗勒粉拌匀，起锅

5. 最后

• 前一天的麦饼、牡蛎炒芥菜炒热

一餐就搞定了