2020 / 3 / 15
酱油
味淋
清酒
海盐
蒜蓉
红酒
黄油
解冻牛小排，如果是放在冷藏的话取出来放 15 分钟左右，与室温一致即可，擦干血水；
牛小排单面撒上适量海盐静置 15 分钟；
准备酱汁：1 汤匙酱油，2/3 汤匙味淋，2/3 汤匙清酒，搅拌均匀；
热锅，将牛小排切块后倒入锅中，两面煎；
倒入蒜蓉进行翻炒；
倒入适量红酒，酒味挥发后翻炒；
加入一小块黄油；
黄油融化后倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅；